21

Vaříme s konopím - Konopná zmrzlina

Tentokrát vám přinášíme recept na konopnou zmrzlinu. Co budete potřebovat?

Vaříme s konopím - Konopná zmrzlina

Suroviny pro 5–7 porcí:

• 500 ml smetany ke šlehání s 30 % tuku
• 5–10 g rozdrceného konopí
• 1 banán
• 40 ml rumu nebo amaretta
• hrst nasekaných oříšků
• 5 polévkových lžic medu
• 1 vanilkový cukr
• malá špetka soli

Poleva:


• 1 polévková lžíce másla
• 2 vrchovaté polévkové lžíce cukru
• 500 g malin
• cukr
• citronová šťáva
• 50 ml griotky

Recept je z knihy Kathrin Gebhardt Pečeme s konopím, která vyšla v nakladatelství Volvox Globator a zakoupit ji můžete v e-shopu edice Legalizace.

Příprava:

Konopí je aromatická rostlina, a pokud chcete při přípravě pokrmů konopnou chuť eliminovat, povařte je nejprve několik vteřin ve vodě a přeceďte přes plátno. Smetanu nalijte do středně velkého hrnce, přidejte konopí, přiveďte k varu a na malém plameni pomalu vařte alespoň jednu hodinu. Odstavte z plotny, přeceďte a nechte vystydnout. Pokud se smetana příliš vyvařila, doplňte ji novou na původní objem a přibližně 30 vteřin šlehejte ručním šlehačem. Základ pro konopnou zmrzlinu je tímto hotový. Dál už záleží na vaší fantazii, s jakými dalšími příchutěmi budete dál experimentovat – anebo můžete postupovat podle tohoto receptu.

Rozmačkejte banán, přilijte rum/amaretto, malou špetku soli, med, vanilkový cukr, smetanu a do jemna rozmixujte. Poté přidejte nasekané oříšky a promíchejte. Krém nalijte do uzavíratelné plastové nádoby, vložte do mrazáku a dejte zamrazit. Během prvních pěti hodin jej několikrát promíchejte, abyste se zbavili vznikajících krystalků ledu. Tuto zmrzlinu je ideální servírovat v kombinaci s malinovou polevou.

Poleva:

Na pánvi nechte rozpustit kousek másla, přidejte dvě polévkové lžíce cukru a nechte zvolna karamelizovat. Pozor, nenechte jej dojít až do tmavého tvrdého karamelu. Na rozpuštěný cukr nasypejte maliny a opatrně míchejte. Zastříkněte čerstvou citronovou šťávou a přidejte griotku. Nechte přihřát a sejměte z ohně. Na porce zmrzliny nalijte horké maliny a ihned podávejte.


Dále by vás mohlo zajímat…
Vaříme s konopím - Konopná zmrzlina

1.11.2012
Vaříme s konopím - Hašimisu

Vaříme s konopím - Konopná zmrzlina

10.1.2011
Vaříme s konopím - Hašišové dukátové buchtičky

Vaříme s konopím - Konopná zmrzlina

1.3.2012
Vaříme s konopím - Domácí konopné lístkové těsto

Vaříme s konopím - Konopná zmrzlina

3.7.2012
Vaříme s konopím - Arašídovo-konopné koláčky


Magazín Legalizace je určen pouze osobám starším 18 let.

Je Vám více než 18 let?

ANO NE

Souhlasem potvrzujete pravdivost své odpovědi a dáváte výslovný souhlas vlastníkovi stránek k ukládání informací na Vašem počítači ve formě "cookie" nebo podobném souboru.
© 2013 Legal Publishing, s.r.o.

© Copyright Legal Publishing, s.r.o. 2018 | | Autorská práva

Vytvořil Goodshape.cz | O webu